Pastanelerle donanan bir mahallede ille de Uğur Pastanesi’nin çöreği
Uğur Pastanesi, 1993’ten bu yana Kazım Orbay Caddesi’nde. Daha öncesinde yine aynı semtte şimdiki yerine yakın bir sokakta faaliyet göstermiş. O da “yılların mekânına” dönüşmüş durumda. Uğur Pastanesi’nin bulunduğu mahalle çok güzel lezzetler üreten başka pastanelerle çevrili. Yaklaşık üç yıl önce, yakın tanıdığım Nihat Beyden pastaneyi devralan Gökalp Sancak da bu pastanelerden birinde yetişmiş.
Dekorasyonunu değiştirmeden, gayrimüslim komşu ve müşterilerinin bayram ve özel günlerine saygıyla sessiz sessiz üretmeye devam eden Uğur Pastanesi’nin ürünlerini önermek isterim: Paskalya ve yılbaşı çörekleri denenmeli, çilekli milföyü de. Çörekler hem “blind tasting”den geçti hem gastronomi öğrencilerimizden tam not aldı. Sosisli mini börekler, zeytinli ve anasonlu gevrekler çay sofrasına da yakışır, bir içki ikramına da. Dolayısıyla en güzel anlamıyla klasik bir İstanbul pastanesinden alışveriş yapıyoruz. Son yıllarda rağbet gören cup cakeler, macaronlar, şeker hamurlu pastalar başka yerlerden alınır nasılsa. Biz bu mekânın kıymetini bilelim.
Uğur Pastanesi
Kazım Orbay Caddesi 24/3, Bomonti Şişli
Tel: (0212) 230 90 53
